塩だけで味付けしたかぼちゃ。 これがむちゃ、おいしくて万能なんです。
塩で味付けすることで、かぼちゃ本来の甘味が引き出され、ホクホクで甘いかぼちゃになります。
騙されたと思って、ぜひ試してみて！
Sponsored Link
Sponsored Link
塩かぼちゃ
材料
【2～3人分】
- かぼちゃ…1/4個
- 塩…小さじ1/2強
- 水…かぼちゃがひたひたに浸るくらいの量
How to cook
かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさ（３cmくらい）にカットします。
鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、水をひたひたの量入れます。
塩を加え軽く混ぜ合わせ火をつけます。
中火で熱し、水気がなくなるくらいまで10分程度煮ます。（底に水が少し残っていてもOK）
できあがり
塩で煮ることで、かぼちゃ本来の甘さが引き出され、目から鱗。
今まで、砂糖、料理酒、みりん、しょう油で味付けして作っていましたが、塩だけで煮ることで見た目も色鮮やかになり食欲をそそります。
アレンジバージョン
塩だけで味付けしているので、なんでもアレンジすることができます。
粗熱がとれたら、ジッパー袋に入れて、そのまま冷凍保存することもできます。
袋の外から綿棒などをつかって潰して、ペースト状にして冷凍してもいいです。
必要な量だけポキポキ折って使えば経済的。
冷蔵庫で１週間くらい持ちます。
パンプキンスープ
コンソメ、バター、塩、胡椒、牛乳と混ぜてパンプキンスープに。
材料
【2人分】
- 塩かぼちゃ…1/8個
- 牛乳…200ml
- バター…5ｇ
- コンソメ顆粒…小さじ1/2
- 塩・こしょう…ひとつまみ
How to cook
- 鍋に牛乳、凍ったままの塩かぼちゃを入れ火にかける。
- 煮立ってきたら、コンソメ、塩、こしょう、バターを加える。
- お好みパセリで彩りをつけてできあがり。
パンプキンサラダ
輪切りにして塩もみしたキュウリ、ナッツ、レーズン、クリームチーズ、カリカリに焼いたベーコンなどと混ぜ合わせ、胡椒とマヨネーズで味をつければパンプキンサラダのできあがり。
材料
【2人分】
- 塩かぼちゃ…1/8個
- きゅうり…１本
- マヨネーズ…大さじ2
- ベーコン（ハム）…適量
- ナッツ…適量
- レーズン…適量
- 塩・こしょう…少々
How to cook
- きゅうりを薄い輪切りにし、塩もみしてしばらく置く。水気が出てきたらさっと洗ってしぼる。
- 塩かぼちゃをボウルに入れ、すりこ木やへらなどでざっとつぶす。
- 1の塩もみしたきゅうり、ナッツ、レーズン、ベーコン、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
レーズンを切らしていたので、プルーンを細かく刻んで入れました。
ベーコンをカリッと焼いて入れてもいいですね。ナッツ類は素焼きのもの（食塩不使用）を使うといいです。
冷蔵庫のある余った食材を入れてみてもいいです。今回はクリームチーズを加えてみました。
かぼちゃを塩で味付けしているため、加える塩は少な目でOK。
作り方まとめ
recipe
スマホ・iPhoneで見やすいように再度レシピを箇条書きにします。スクロールしながら手順を確認し、作ってみてください。
- かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさ（３cmくらい）にカットします。
- 鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、水をひたひたの量入れます。
- 塩を加え軽く混ぜ合わせ火をつけます。
- 中火で熱し、水気がなくなるくらいまで10分程度煮ます。
＼その他のレシピをチェック／
