レタスが丸ごと１個余って、野菜サラダも飽きたし、さてどうしようか……と。
試しに卵とレタスの炒め物を作ってみたら野菜嫌いの次女に思わず好評だったのでレシピを書き残しておきます。
というか、レシピってほどではないです。味付けは『ダシダ』だけなので…(笑)
コストコユーザーの私は常にダシダをストックしております。
簡単にでき、すごくおいしいのであと１品足りない、またはメインがお肉の副菜としてもOKなので作ってみてください。
卵とレタスの炒め物
材料
| 材料 | 1人分 | 2人分 | 4人分 |
| 卵 | １個 | ２個 | ４個 |
| レタス | 1/4個 | 1/2個 | １個弱 |
| ダシダ | 1/3本 | 1/2本 | １本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | 大さじ1 | 大さじ1.5 |
※一人暮らしの場合は１人分を参考にしてください。（by長男、長女へ捧ぐ）
ついては１人分の分量も記しました。
すでに東京で一人暮らしをしている長男も節約のために自炊しているみたいなので参考になればいいなとの母心(笑)
How to cook
レタスは洗って手でちぎって食べやすい大きさに。卵は塩少々（分量外）を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、❶の卵液を入れてふわっと炒めて取り出します。
サラダ油を少し足して、レタスをしんなりするまで炒めます。
ダシダを加えます。
卵を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせます。
できあがり
お好みで七味唐辛子を振りかけてどうぞ。
塩・コショーをしなくても、ダシダだけでしっかり味がついています。
いや、むしろ塩・コショーしたら辛くなります。
忙しいときに「ダシダ」１本あれば簡単にできるのでほんと便利。
今回はレタス消費レシピとして作ってみましたが、キャベツでもおいしいと思います。
豚肉など加えるとメインディッシュとしても良さそうです。
ダシダのみでおいしくできる
卵は弱火で炒め、まだ半熟の状態で取りだす
レタスはしっかり炒めしんなりさせると量が多く食べれる
ダシダは、牛骨から出汁を取った韓国の調味料です。
韓国のわかめスープはこのダシダだけでおいしくできちゃいます。炒飯もすごくおいしい。
しっかり塩分が含まれているので、味付けしなくてもこれだけで充分。我が家ではストックしておくと便利な調味料No.1です。
作り方まとめ
卵とレタスの炒め物
- レタスは洗って手でちぎって食べやすい大きさに。卵は塩少々（分量外）を入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、❶の卵液を入れてふわっと炒めて取り出します。
- サラダ油を少し足して、レタスをしんなりするまで炒めます。
- ダシダを加えます。
- 卵を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせます。
