「ニンジンとツナの卵炒め」はあと1品欲しいときのお助けサイドメニュー | 【暮らしの音】kurashi-*note

「ニンジンとツナの卵炒め」はあと1品欲しいときのお助けサイドメニュー

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ニンジンとツナの卵炒め
photo by:ahmiosho

献立でメインディッシュは決まったけど、あと1品欲しいときってありますよね。

ツナ缶を常備していれば、チャチャっとできる「ニンジンとツナの卵炒め」がバッチリです。

ニンジンの赤と卵の黄色で色目も鮮やか…。ビタミンAも豊富で副菜としてぴったり。

またお弁当のスキマを埋めるのにもグッドです。

さっそく、作り方を見てみましょう。

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ニンジンのツナの卵炒め

材料

材料

  • ニンジン…2本
  • ツナ缶…1缶(80g)
  • 卵…2個
  • 塩…小さじ1/3
  • 胡椒…少々
  • 醤油…小さじ1
  • サラダ油…大さじ2

How to cook

1ニンジンは皮をむき、5~6cm長さの千切りにします。

2ツナ缶の汁気をきって軽くほぐしておきます。

3卵は割りほぐします。

4フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンをさっと炒めます。

ニンジンを炒める

5火が通ったらツナを全体に散らすように加えます。

ツナを加える

6塩、こしょう、しょう油を加えて調味します。

塩コショウする

6溶いた卵を流し入れ、軽く炒めます。

卵を加える

7大きく返して卵を全体にからめ、余熱で卵に火を通します。

混ぜ合わせる

混ぜ合わせる

できあがり♪

ニンジンとツナの卵炒め

実はコレ、栗原はるみさんのレシピです。

わたしの味

もう15年も前に出版された本ですが、栗原はるみさんの料理は作りやすく、万人受けする味なので失敗なしで頼もしいですね。

家族も美味しいといって食べてくれます。

ページを開いたところ

本もおしゃれでシンプルな感じが素敵。

この本以外にも、随分前に発刊されていた「すてきレシピ」にも何度か掲載されていました。

あと1品…というときにとっても便利。

休日にニンジンの千切りをしておき、フリーザーパックに入れておくと、つくりたいときに炒めるだけでいいから時短にもなります。

レシピに困ったときはぜひ作って見てください。

サンドイッチにはさんでも意外とイケる。弁当も彩りがよくなりいい感じ♪

レシピ

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