毎日、お仕事と家事の両立お疲れさまです。
帰宅してバタバタと夕飯の準備に取り掛かっている方も多いと思います。
食材の調達はどうしていますか？
仕事帰りにスーパーに寄って買う？
それとも1週間分まとめて買う？
我が家では週末にどさっと平日分の食材を買い込んで、足りなければ都度買い足すという方法で乗り切っています。
買い置きするときにアボカドがあれば買っておくと重宝しますよ！
というのも
スーパーに並んでいるアボカドはやや固めのものが多く、食べごろになるのに2～3日置いておく必要があります。
週末に買っておくと、平日の中日には食べごろに。
アボカドを使ったわずか20分でできるおいしいレシピをご紹介します。
これはもう20年以上前に夫が居酒屋で出されて感動したレシピで、あまりにも簡単すぎるのでちょくちょく我が家の食卓に登場しています。
ぜひ、お試しあれ♪
鶏肉とアボカドのガーリック炒め
材料
副菜として大人4人分
- 鶏もも肉…1枚
- アボカド…1個
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ１
- 塩・コショウ…適量
- しょう油…少々
How to cook
ニンニクはスライスし、鶏肉は一口大、アボカドは１cm角に切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスにしたニンニクを入れ香りがでたら取り出します。
（ずぼらな私はこのまま炒めました。焦げやすいので一旦取り出したほうがいいでしょう）
一口大に切った鶏肉を入れて炒め、塩コショウをします。
１cm角に切ったアボカドニンニクを戻し入れて軽く炒め合わせ、最後に鍋肌にしょう油をサッと垂らしざっくりと混ぜ合わせます。
できあがり
どちらかと言えば酒の肴や、副菜といったメニューでしょうか。
古いレシピ帳を引っ張り出してみたら、2000年５月に夫が外食して気に入ったメニューというメモ書きが。
わお、23年も経っていた。
アボカドを使って簡単にできる料理なので時々思い出したように食卓に登場します。
鶏肉とアボカドって相性がいいんですよ。
アボカドがおいしく召し上がれる一品なので、ぜひお試しあれ♪
熟していないアボカドは常温で保存して追熟します。
アボカドは皮が緑色から黒色に変わり指で押したときに柔らかくなっていれば食べごろ。
硬いアボカドを早く食べたいときはりんごと一緒にポリ袋に入れて直射日光を避けて保存すると２日くらいで食べごろに。
作り方まとめ
鶏肉とアボカドのガーリック炒め
- ニンニクはスライスし、鶏肉は一口大、アボカドは１cm角に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスにしたニンニクを入れ香りがでたら取り出します。
- 一口大に切った鶏肉を入れて炒め、塩コショウをします。
- １cm角に切ったアボカドニンニクを戻し入れて軽く炒め合わせ、最後に鍋肌にしょう油をサッと垂らしざっくりと混ぜ合わせます。
