星乃珈琲はカフェだけでなく、フードメニューも充実していると定評があります。
数あるメニューの中で
「海老とモッツァレラチーズのトマトクリームオムライスドリア」は見た目も気になる一品で、ぜひ食べてみたいメニュー。
さっそく食べてみました。
うっく、絶品！
ソースのまろやかさといい、海老の香りといい…
そしてソースの中に何やら浮いている白いものはなんとモッツァレラチーズ！
感動したのが上に乗ったふわとろ半熟卵…。こんなオムライス作ってみたい～♪
ふわとろ半熟卵のオムライスに挑戦
一応主婦歴も長いわけで、娘たちから作って～♪と言われりゃ、ここはいっちょ挑戦してみようではないか…（夫から言われても作らんくせに…）
がしかし、今回はオムライスの作り方は割愛させていただきます。
というか、オムライスならこちらのレシピを見て頂いたほうがおいしいものができます。（きっと）
このレシピをベースに、半熟卵のオムライスにアレンジしたいと思います。
また、ソースもおそらくこんな味？というものをスーパーで買える市販品を使って作ってみました。
本当に舌の肥えている方からすれば味が違う！と言われそうですが、ここは見た目クリソツと言うことでご勘弁…。
ではさっそくイッテみよう！
材料
【ソース】4人分
- トマト＆ガーリックソース…半瓶
- ホイップクリーム…100ml
- むきえび…約100g
- モッツアレラチーズ…適量（お好みで）
- ブロッコリー…1/2房
- マギーブイヨン…1個
- ローリエ…1枚
- バター…10g
- 水…300㏄
【ふわとろ半熟卵】1人分
- 卵…3個
- 牛乳…少々
- サラダ油…適量
How to cook
1チキンライスをつくる
中学生でも作れるオムライス。しかもシェフ並みの仕上がり！を参考に！
2
トマトクリームソースをつくる
鍋に水300㏄を入れ火にかけ沸騰したらマギーブイヨン1個を入れ、トマト＆ガーリックソースを瓶の半分くらいとローリエ1枚を加え、弱火でコトコト煮る。（5～6分ほど）
生クリーム100mlを加えそのまま煮込む。
その間に海老とブロッコリーをボイルしておく
仕上げにモッツァレラチーズとバターを加え、海老とブロッコリーを加えて1分ほど煮たら火を止める。
3
チキンライスを皿に盛る
オムライスライス型があると便利！
4
ふわとろ半熟卵をつくる
ボウルに卵3個を割り入れ、菜箸でよく混ぜる
牛乳を加え更に混ぜ合わせる。その間にフライパンに火をかけておく。
フライパンの温度が高くなったら、サラダ油を入れ、フライパン全体に馴染ませ余分な油は捨て、バターを加えてフライパン全体に馴染ませたら、卵液を一気に流し入れ素早く菜箸でかき混ぜます。
（今回は助っ人がおらず時間との勝負と言うのにスマホ片手にカメラをセルフタイマーをセットしながらの調理…。ちょっと焦っております）
卵液がある程度固まったら左右に折り曲げます。
（時間との勝負！）
そのままチキンライスの上に乗せます。
はい、着地。
このまま包丁で真ん中をカットします。
このとき包丁を持つ手には力を入れず、スーッと上を外すような感じで切るというより、広げる感じで行いましょう。
卵の重みで左右に開き、中からトロっとした卵液がお目見えします。（ああ感動…）
ソースを回りにかけてできあがり。お好みでパセリを散らします。
食後はやっぱり星乃珈琲！
ぜひトライしてみてください。
