ひき肉をコチュジャンで炒めてそぼろ丼・ビビンバにもOK・レタスで巻いても美味 | 【暮らしの音】kurashi-*note

ひき肉をコチュジャンで炒めてそぼろ丼・ビビンバにもOK・レタスで巻いても美味

シェアボタンを押して情報を共有しましょう。

Sponsored Link
韓国風そぼろ丼
photo by:ahmiosho

ひき肉が余った!

そんなとき作って常備しておくと便利なそぼろ。いつもはしょうゆ・酒・みりんで味付けした和風そぼろにして三色丼にしていましたが、コチュジャンを加えると家族に好評だったのでお品書き。

Sponsored Link
Sponsored Link

韓国風そぼろ

材料

材料

(4~6人分)

  • 豚ひき肉…350g
  • 長ネギ…2本
  • にんにく…1かけ
  • コチュジャン…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ2

How to cook

1

ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

ニンニクを炒める

2

フライパンに油とニンニクを入れて火にかける。

ひき肉を炒める

3

ニンニクがキツネ色になり香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める。

ネギを加える

4

肉の色が変わってきたら、小口切りしたネギを加えさらに炒め合わせる。

炒める

5

ネギがしんなりしてきたら調味料を加え、水分がなくなるまで炒め、仕上げにごま油を回しかける。

できあがり

韓国風そぼろ丼

今回は農家直送の新鮮卵をゲットしたので、生卵をトッピング。

温泉卵でもいいですが、生卵でもイケます。

韓国風そぼろ丼

生卵を混ぜると、卵かけご飯のそぼろバージョン(笑)

韓国風そぼろ丼

今回はそぼろ丼にしましたが、そぼろをレタスで巻いて食べるのも美味。

ビビンバの具や、おにぎりの具としてもイケます。

余談

100均の「卵黄身分け器」が超便利。

卵黄身分け器

韓国風そぼろの保存期間

しっかり冷ましてから保存容器に入れ、冷蔵庫で5~7日間保存可能です。

食べるときは電子レンジで加熱します。

作り方まとめ

recipe
スマホ・iPhoneで見やすいように再度レシピを箇条書きにします。スクロールしながら手順を確認し、作ってみてください。

  1. ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

  2. フライパンに油とニンニクを入れて火にかける。

  3. ニンニクがキツネ色になり香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める。

  4. 肉の色が変わってきたら、小口切りしたネギを加えさらに炒め合わせる。

  5. ネギがしんなりしてきたら調味料を加え、水分がなくなるまで炒め、仕上げにごま油を回しかける。
\その他のレシピをチェック/

韓国グルメ

あわせて読んでもらいたい記事
ビビンバのトッピングにナムル、温泉卵を失敗せずに作る方法
今日の晩御飯はビビンバ! ナムルも具材別にそれぞれ和えるのがコツ! ビビンバのタレもおいしい分量でバッチリ決めて、 盛り付けも...

人気ブログランキング

お役に立てたなら、ぽちっと応援クリックお願いします☆

人気ブログランキング
いつもありがとうございます!

Sponsored Link
Sponsored Link

シェアボタンを押して情報を共有しましょう。

RECOMMEND こちらの記事も人気です。



Sponsored Link
Sponsored Link
Sponsored Link
トップへ戻る