KALDI「ロイタイイエローカレー」で煮込む具材は？ターメリックライスの作り方

タイカレーを無性に食べたくなるときってないですか？

日本の市販のルーでつくるカレーもいいですが、あの独特なスパイスが効いたカレーを汗をぶるぶるかきながら食べたくなります。

そこで自宅で手軽にタイカレー！！

我が家はもっぱらグリーンカレー派です。

 

ところが、いつも行くKALDIではグリーンカレーが品切れでした( ﾟДﾟ)

今回は、イエローカレーに挑戦してみます。

 

ロイタイ（Roi Thai）イエローカレースープ

KALDIに置いてあるロイタイ（Roi Thai）レトルトカレーシリーズのイエローカレーは、マイルドな辛さで食べやすいタイカレー。

辛さもそこまで激辛ではないので、辛いのが苦手な方、タイカレーを初めて食べるという方にはいいのでは？

日本製のカレールーで作るカレーよりも簡単な調理方法で、これをレシピといっていいのだろうか…と言いたいくらい時短・手抜き料理。

休日のゆっくり過ごしたいときは具材をスープで煮るだけのタイカレーは便利。

ロイタイのレトルトカレーをストックしています。我が家はもっぱらグリーンカレー派ですが、出向いたKALDIに在庫を切らしていて、イエローカレーしかなかったので、今回はイエローカレーを食べてみることに。

 

ロイタイイエローカレーおすすめの具材は？

パッケージをみると、おすすめの具材に

なす、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん

と書かれています。

なすは納得できますが、エスニック系のカレーといえば、なす、パプリカ、タケノコあたりが定番で、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんとなると、まるで日本のカレーの具材ではないか！と思わず突っ込みを入れたくなりました。

 

そんなわけで違う具材をチョイスして作ってみました。

 

ロイタイイエローカレーの作り方

材料

【4人分】

材料の量は意外とアバウトです。

 

How to cook

パッケージをみると、作り方が記載されてあり、

なんとも簡単！

補足で、

具材を炒めてから煮込むと、より一層おいしくなります。

と記載がありました。

また、カフィアライムは本品に原材料として含まれていますので、なくてもおいしくお召し上がりいただけます。とのこと。

我が家ではココナッツミルクを加えていますが、今回はなし。

 

1材料を切る

私がよく行くエスニック系のカレー店では、具材は大きく切っており、サラサラのスープの中に存在感ある具材がどんと入っております。

これを意識して具材は大き目にカット。特に鶏肉は１皿に１切盛るような感じで、大きく切りわけます。

 

2鶏肉を炒める

油を敷いて鶏肉を皮目から焼きます。焦げ色がついたらひっくり返して両面焼いていきます。

 

3ナスを加える

なすを加えます。

なすは油を吸うとくったりとしてきます。油がしみ込んで透明感がでてきたなすが好きなので、しっかり炒めます。

 

4ニンジンを加える

次にニンジン。火の通りがかかる具材から先に入れます。

 

5ロイタイカレースープを加える

イエローカレースープを加えます。

ここでパックをしっかり振っておくことがポイント。これ、日本のカレールーと違い、水は加えません。

我が家では１パックでは足りないのでいつも２パック使っています。

 

6しばらく煮込む

弱火にしてしばらく煮込みます。時間にして７～８分といったところでしょうか。

 

6ピーマン、ヤングコーンを加える

ピーマンは先にいれるとグリーン色がくすんでくるので、最後に入れます。ヤングコーンも食感を楽しみたいので最後。

 

7２～３分煮込む

軽く１～２分程度煮込みます。

 

ロイタイイエローカレーのできあがり。

今回はイエロー揃いにするために、ターメリックライスにしてみました。

 

ターメリックライスの作り方

米３合に対して、ターメリック小さじ1.5、バター15ｇ

米を洗い、炊飯器にセットして３合のメモリまで水を注いで30分程度浸します。

炊飯器のスイッチを入れる前にターメリックとバターを加えて普通に炊きます。

 

カルディのロイタイイエローカレーの総評

辛さ：★★★☆☆

タイカレーの辛さを求めると、マイルドな味わいのイエローカレーは少し物足りなさを感じるかもしれません。

ただ激辛ではないので食べやすいですね。

私はブルブル汗をかきながらタイカレーを堪能したい派なので、グリーンカレーのほうが好みですが、イエローカレーはどちらかというと万人受けするのでは？

 

 

公式https://www.kaldi.co.jp/