中学生になる末娘が最近お料理に目覚めています。
キッチンに立つ私の横にはりつき、
私にもやらせて！
と横から割り込んでくる。
まぁ、作れるようになれば休日など彼女が台所に立ってくれるだろうとの期待もあり、
ここはじっと我慢…。
そこで彼女のハートを射止めたのがオムライス！
レストランで食べるようなナイフでパカンと真ん中を切るとたまごがトロトロと流れ出るふわふわ、ジューシーなオムライスを作りたいと言う。
なんとまぁ超難易度の高いものを言ってきた。
そんなものが作れたら私だって職業が違っていたかも…。
さすがにそれは無理ですが、
中学生の彼女でもコツをつかめば簡単に美味しいオムライスが作れる方法があるのです！
押さえるポイントはたったの５つ。
今回の画像はその中学生の娘が作っている様子です。
彼女が作れたオムライスは、
ぶっちゃけ「誰でも」作れるオムライスなのです！
Contents
コツをつかんで誰でも簡単にできるオムライス
材料
（１人分）
【チキンライス】
- 鶏もも肉…50ｇ
- たまねぎ…1/4個
- マッシュルーム…2個
- ごはん…150g
- トマトケチャップ…大さじ2
- サラダ油…小さじ1
- 塩･こしょう…少々
【たまご】
- たまご…2個
- 水…小さじ1
- サラダ油…小さじ1
【特製ソース】
- トマトケチャップ…大さじ２
- バター…10g
- 水…小さじ１
ケチャップライスを作る
1）具材を切る
たまねぎ、マッシュルーム、鶏肉を切ります。
そのときに大きさを揃えて切りましょう。
具材の大きさを揃えて切ることで、生煮えや焦げを防ぎ、火が均一に入ります。
Point①
具材の大きさをそろえて切る
2）具材を炒める
フライパンに油を熱し、最初に鶏肉を炒めます。ある程度火が通ったら、たまねぎ、マッシュルームを加えます。
具材を入れる順番は、
鶏肉→たまねぎ→マッシュルームの順です。
3）ケチャップを加える
ケチャップを入れるタイミングはご飯より先！
具材を炒めたら、次に投入するのはケチャップです。ご飯ではありません。
Point②
ごはんより先にケチャップを入れる
ケチャップをしっかり炒めて水分を飛ばすことで、ご飯がべちゃべちゃになりにくく、ケチャップを炒めると香りとコクがアップします。
4）ご飯を加える
ご飯は冷凍ご飯が望ましいです。
炊飯器から出したほかほかのご飯は水分が多くべちゃっとしてしまいます。
あらかじめ冷凍ご飯をラップなしで電子レンジで加熱しておきましょう。
加熱時間はお手持ちの電子レンジの説明どおりにします。
5）塩・こしょうを加える
塩･こしょうで味を調えます。
ちょっと隠し味…
私はここで隠し味として、
マギーブイヨンの固形を１つ、包丁で砕いていれています。
いったん、ケチャップライスを取り出します。
ふわふわたまごを作る
続いてたまごを作っていきます。
6）たまごに水+サラダ油を入れる
ボウルにたまご2個を割り、塩・こしょうを少々振って下味をつけます。
Point③
たまごに水・サラダ油を加える
さらにお水小さじ1、サラダ油小さじ1を加えます。
お水が入るとたまごがゆるくなり、急激に固まるのを防いで落ち着いて作ることができます。
またサラダ油を加えることによってくっつきづらくなります。
7）フライパンにたまごを一気に流し込む
よくかき混ぜたら熱したフライパンに一気に流し込みます。
【コツ】慌てずゆっくり外から中に、外から中にと半熟たまごを作ります。
8）火を止めてケチャップライスを入れる
ここで火を止めます。そのあとケチャップライスを乗せます。
Point④
ケチャップライスを乗せるときは火を止める
9）形を整える
フライパンのヘリにギュッとスライドさせていき、たまごを巻きつけます。
反対側もごはんに巻きつけていきます。
火を止めているため落ち着いて作業することができます。
フライパンを手前にやや傾けてケチャップライスをたまごで包むような感じで行いましょう。
ここで盛り方のコツ
フライパンの取っ手を逆手に持ち替えて、お皿と合わせるようにして盛ります。
フライパンの取っ手を下から持つことによって安定感が増し、
もう片方の手は皿を持ってオムライスをはさむような感じでやるときれいに皿に乗せることができます。
はい、無事着地です！(笑）
キッチンペーパーで形を整えます。
なんと中学生でもできました！
10）特製ソースを作る
フライパンにケチャップ大さじ２と水小さじ１を入れ、バター10gを入れ、
焦がさないように注意してとかすと特製ソースのできあがりです。
Point⑤
ケチャップに水とバターを加え特製ソースを作る
今回のオムライスの要と言っていい特製ソース。
これが口当たりがよくまろやかでまるでレストランで食べているかのような味わいのソースです。
これはぜひ作ってみてください！
できあがり
はい、無事オムライスのできあがりです。
中学生の娘でもちゃんと作れました！お味のほうは…
もちろん、家族全員完食です！( ｀ー´)ノ
作り方まとめ
スマホ・iPhoneでみたときにみやすいように再度レシピを箇条書きにします。
- たまねぎ、マッシュルーム、鶏肉を大きさを揃えて切ります。
- フライパンを熱し具材を鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒めます。
- ケチャップを加えしっかり炒めて水分を飛ばします。
- 電子レンジで加熱した冷凍ご飯を加えます。
- 塩・コショウで味を整えます。
- 卵2個をボウルに割って、塩、コショウを少々振り下味をつけ、水小さじ1、サラダ油小さじ1を加え混ぜ合わせます。
- フライパンを熱し、6の卵を一気に流し込みます。
- 火を止めてケチャップライスを入れます。
- フライパンのヘリにギュッとスライドさせ卵を巻き付け形を整えます。
- フライパンを逆手に持ってお皿と合わせるようにして盛ります。
- 特製ソースを作ります。フライパンにケチャップ大さじ２、水小さじ１を入れ、バター10gを入れ焦がさないように溶かし混ぜ合わせます。
- 特製ソースをオムライスにかけてできあがり。
Note
今回は一人暮らしの方が作りやすいように1人分の材料を記載しました。
家族の人数に合わせて分量を足していってください。
