料理・グルメ | 【暮らしの音】kurashi-*note

もつ鍋って自宅でする？博多っ子がおすすめのスープともつはコレ！

福岡と言えば、いろいろ美味しいものはあるけれど「もつ鍋」は格別です。（冒頭ご当地自慢になってすみません。他県から来た方は一同に口を揃...

ホットサンドメーカーで作るホットサンド。挟む具材はどんなものがいい？お弁当に持たせたら？

もつ鍋「一藤」で食べたクリームチーズのディップがとっても美味だったので、独断と偏見で作ってみました。果たしてお味のほうは…。

濃厚なミートソースとホワイトソースが絡まって、チーズがトロリととろけてみんな大好きなラザニア。でも作るのがちょっと手間がかかります。ハインツのホワイトソース缶とデミグラスソース缶を使えば時短で美味しいラザニアができあがり。

市販のめんつゆを使って万能甘酢しょう油を作りましょう。ストックしておくと使いたいときにさっと使えしかも美味しい。ぜひお試しあれ。

今年のボジョレー・ヌーボーの解禁日は息子の誕生日。ボジョレーはメモリアルワインになるのでしょうか？ボジョレーに解禁日が設けられた理由と、飲み頃についてのお話です。

喫茶店オーナーからコーヒーメーカーを使わず、自宅でできる美味しいコーヒーの淹れ方を教えて頂きました。それは豆の挽き方にポイントあり。

私が小さい頃から母が焼き続けているアーモンドラスク。子どもたちも大好きで焼くとすぐなくなってしまう。そんなラスク、作り方は簡単。受け継いでいきたい味の備忘録として記します。

とんかつをたくさん揚げすぎて余ったときの消費レシピとして「かつ丼」、「カツサンド」などいつもマンネリですが、今回は北海道のソールフード「エスカロップ」を九州風にアレンジして作ってみました。

昔からある懐かしい味のスパゲッティーナポリタン。無性に食べたくなります。そしてあるものを加えると、美味しく仕上がります。そのあるものとは…。