先日、会社の仲間たちともつ鍋店『一藤 』に行ったときのこと。
一藤とは、福岡にあるもつ鍋専門店で、常に上位ランクに入っているお店で、もつ鍋は絶品です。（後輩は断然、味噌味がおススメと言うのでそればかり頼んでますが、これがまたハマります。）
でもサイドディッシュもイケてるのです。酢もつや、馬刺しなど本社（福岡県外）の人が来たときは必ず頼んでいます。
（九州圏外の方には酢もつや馬刺しは珍しいらしく、感動してくれるのでその様子を見るのも嬉しい限り）
そして何気に頼んだクリームチーズのディップ、クラッカー添えが非常に美味。
これはぜひ自宅飲みするときにワインのお供に作りたい。
クリームチーズとほんのりと甘い香り、これは何だ？？
てなわけで、後輩（男性）に聞いたところ
「はちみつじゃないっスか？」
なるほど…。
（私はメープルシロップと思ったが…）
一藤のHPでメニューを確認するが記載がない…。
正式なメニュー名が分からないが、
きっと私と同じように美味しい！と感動した人はきっといるはず…
で、更に検索すると、
ありました！口コミが！
お店の雰囲気もよく、メニューに記載のなかった『レーズンバターサンド』がとっても美味しかったです。
女の子は、ほぼ全員大好きだと思います。
クリームチーズにレーズンとクルミが入って、はちみつがかかっていて最高に美味しかったです。
hotpepper｜もつ鍋 一藤 博多店 おすすめお店レポート詳細
まさしくこれです！！これ！！
やはり、はちみつだったか…。後輩（男性）のほうが口が肥えているなんて、ちと悔しいが…。
「レーズンバターサンド」なんだ、レシピ名。
と言うわけで作ってみました。（こういうのって自分で作ってみないといつまでも気になるタイプなんで…）
一藤の「レーズンバターサンド」
材料
- クリームチーズ…適量
- レーズン…一握り
- クルミ…好きな量
- ハチミツ…適量
- クラッカー…クリームチーズに見合うだけ
ごめんなさい！！！分量が超テキトー。ここは感覚で作って頂くしか…。
レーズンが好きならたっぷり入れたらいいし、クルミの食感を味わいたいならそれも好きなだけ入れたらいいし…。てなわけでご勘弁！
How to cook
分量のところで量を好きなだけ…と記載しましたが、こんな感じで作ってみました。
子どもたちがレーズンが苦手なので心持ち少なくしています。その代りクルミはたっぷり…。
クリームチーズはあらかじめ冷蔵庫から出して常温にしておきます。そうすると練りやすくなります。
これをひたすら練ります。途中でハチミツを加え更に練り込みます。
クラッカーを添えて、クリームチーズのディップをクラッカーに乗せて頂きます。ああ、美味～。しあわせ～。
お店ではもう少し甘味があったように思います。練ったあとのクリームチーズに再度ハチミツをかけていたような…。
クラッカーは塩味が効いたものが合うような気がします。リッツは好きだけど、これの場合ちょっと違うかな…。そう思ったのでナビスコのプレミアムクラッカーをチョイスしました。これ正解でした！
くれぐれもこれはお店と同じ味ではないと思います。まさかお店のものが材料を混ぜるだけのものとは思えず、きっと何か素材なり、作り方なりにオリジナルがあるはずです。
あの甘さははちみつとは違うような…（まだこだわるか？）
でもこのディップ、結構いける！
予約のとれないもつ鍋店「一藤」
ちなみに「一藤」とはもつ鍋店の屋号です。
福岡では有名なもつ鍋店で、コロナ禍以前はなかなか予約を取ることができないお店で有名でした。
会社のメンバーで行くときは「博多店」ですが、お店の内装も和のテイストで落ち着いた感じがすてきです。
なにより、もつ鍋がお洒落な盛り付けで出てきます。
もつ鍋と言えば、豪快に食べる印象がありますが、『一藤』のもつ鍋はお上品。
会社の接待でも十分利用できるお店です。
もつが肉厚で口の中でとろける感じ。しかし絶品なのはスープ。イチオシは味噌味です！！
この味噌味を食べたら、もうほかのもつ鍋は食べれません！
博多人がオススメする逸品です。
ぜひ、ご堪能あれ♪
