ラザニアは我が家では時々食卓に登場するメニューです。
濃厚なミートソースとホワイトソースが絡まって、チーズがトロリととろけてみんな大好き！
でも作るのは結構面倒くさい。少しズル(楽）をして家族も納得のラザニアを作ってみましょう。
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ハインツ缶を使ってラザニア
材料
（4人分）
- ラザーニャヌードル…6枚
【ミートソース】
- 玉ねぎ…大1/2個
- 合いびき肉…200g
- ニンニク…1かけ
- オリーブ油…大さじ2
- トマト缶…1缶
- ハインツデミグラスソース缶…1缶
- トマトケチャップ…大さじ3
- とんかつソース…大さじ1
- ローリエ…1枚
- 赤ワイン…100ml
- 水…100ml
- 塩・コショウ…適宜
【ホワイトソース】
- ハインツホワイトソース缶…1缶
- 牛乳…300ml
- 塩・コショウ…適宜
How to cook
ミートソース
- 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りします。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、中火でよく炒める。
- 2に合いびき肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったら赤ワイン100mlを加え、強火で3～4分ほど煮立ててアルコール分を飛ばします。
- 3にカットトマト、デミグラスソース、トマトケチャップ、とんかつソース、水を加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら30分ほど煮込み、塩、コショウで味を調えます。
ホワイトソース
鍋にホワイトソース缶と牛乳を入れ、塩、コショウしてなめらかになるまで温めます。
ラザニア
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、ラザーニャを強火のまま4分間ゆでて水気を切ります。そのときお湯にオリーブ油大さじ1を加えると、ラザーニャがくっつきにくくなります。
- 耐熱皿にミートソース、ホワイトソース、ラザーニャの順にくり返し重ねます。
- 3にピザ用チーズを散らし、お好みでパン粉、パルメザンチーズ、バターをのせて180℃に予熱したオーブンで約15～20分ほど焼き色がつくまで焼きます。
今回使用したのはハインツのホワイトソース缶とデミグラスソース缶。
これにより時短調理となり、味のほうも美味しく仕上がりました。
そしてラザーニャはこれ。
日清フーズ株式会社より出ています。弾力性があり、茹でるときにくっつきにくいので不器用な私でも扱いやすいパスタです。
Note
グラタンは作るけど、ラザニアはめったに作らないという人が多いのではないでしょうか？
我が家はグラタンよりむしろこちらのほうが家族みんな好きなので、時々作りますが、正直、ミートソース作って、ホワイトソース作って、ラザーニャ茹でて…オーブンで焼いて…という作業は手間がかかります。
今日はラザニアが食べたい！とリクエストがあった日は早めの支度に取り掛かったほうがいいですね。でも味は抜群なので、上手に缶詰を利用して時短を目指しましょう。
