レシピ | 【暮らしの音】kurashi-*note

『ウチの夫は仕事ができない』のもんじゃ焼きが気になる…。九州人が作ると…

東京のスローフード「もんじゃ焼き」を九州人が作るとこうなる…。普段馴染みがないためよくわからず作ってみました。見た目はどうなの？これ？って感じですが、食べてみると、なんだか懐かしい感じのする優しい味。もんじゃ焼き初体験です！

高校生の娘が作った「サバの味噌煮」思った以上に味がよく、そこには彼女のさりげない工夫が施されていました。生臭い魚をおいしく調理するコツは？調味料の黄金比って？

子どもたちが大好きなピザ。度々食卓に登場しますが、デリバリーすると結構な金額になってしまいます。それならいっそ自宅で作ってみようではないか…と作ってみたところ、家族全員納得いくピザが焼き上がりました。作り方は意外と簡単。パンのように二次発酵する必要がないため手軽に作れます。作り方を見てみましょう。

ココイチのようなカレーが作りたくて「具なしカレー」を考えてみました。野菜嫌いのお子さんでもしっかり野菜を摂ることができ、大人も満足のいく納得のカレーです。トッピングを楽しんで今夜はカレーパーティーはどうですか？

サラダ巻きの具が、真ん中にくるように作る方法です。何度か巻くうちに真ん中にくるようになります。巻き方のポイントは？サラダ巻きリベンジ編です！

家族みな大好きな「サラダ巻き」。スーパーやコンビニで家族分買うとなると結構かかる。それなら作ろうではないか！とチャレンジ！見た目不恰好ですが、お味のほうは…

私の母が作る餃子は天下一品。子どもたちも大好物で月に1度は食卓に並びます。一度に150個もの餃子を作るのは大変ですが、市販のものとは違う手作りの美味しい餃子は格別。子から孫へ伝えていきたい味のレシピを備忘録として記しておきました。

運動会のお弁当作りはどうしてますか？定番メニューにプラスアルファして段取りよく作りましょう。参考になる盛り付け法もご紹介。

もうかれこれ10年前…。テレビでシェフが市販のルウを使って家庭でできるシェフ直伝のシチューの作り方を紹介していました。当時私はル...

自宅でパンを焼きましょう。パンと言えば捏ねたり一次発酵させたりと何だか面倒くさそう。ところがフードプロセッサーを使うと手間なく簡単においしいパンが焼き上がります。目指したのは「ハイジの白パン」。ふわふわなパンを焼いて食卓に添えましょう。