【セイロ蒸し】厚揚げと小松菜のチャプチェ

セイロ蒸しは蒸すだけで簡単にできるので、平日の夕食に便利。

この手軽さとダイエットにも効果がありそうなのでいろいろ試しています。そのなかでも作ってみて美味しかったものをお品書きとして残しておきます。

厚揚げと小松菜のチャプチェ

（18cmセイロ１人分）

【調味料】

MEMO

上記分量は１人分です。２人分一緒に作るときは、小松菜１袋、えのき１袋を２人でシェア。春雨は個包装された丸い形状（１個15ｇ）をした使い切りのものだと一人1～2個くらい。ひき肉は豚でも鶏でもお好みで。

調味料は２人分の場合は倍量作り、計量スプーンなどで均等に振分け回しかけます。

1セイロは使用前に水で濡らしておきます。

2鍋または深いフライパンに７～９分目まで水を入れ、蒸し板をセットしてから沸騰させます。

3蒸すときは、食材がくっつかないようにクッキングシートや蒸し布などを敷きます。

4使い終わったら、汚れが少ない場合は湿らせた布巾などで拭き、汚れがある場合は流水でサッと流し、落ちない場合はスポンジやたわしなどで擦ります。洗剤は使いません。

5風通しのよい場所で陰干しし、十分に乾燥させてから仕舞います。

小松菜は食べやすい大きさにカット。えのきは石づきを落とします。厚揚げはサイコロ状に切ります。

濡らしたセイロにクッキングシートを敷き、春雨、厚揚げ、小松菜、えのきを入れたら上に豚ひき肉を入れます。

混ぜ合わせた調味料を全体に回し入れます。

蓋をして中火で５分ほど蒸し、一度開けて調味料を全体的に馴染ませます。フタをして再度５分ほど蒸します。

セイロ蒸し料理を始めて、いろいろなレシピにトライしていますが、この厚揚げと小松菜のチャプチェを作ったところ、思いのほか夫に好評でした。

recipe

スマホ・iPhoneで見やすいように再度レシピを箇条書きにします。スクロールしながら手順を確認し、作ってみてください。

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