働く主婦の皆さん、毎日ご苦労さまでございます。
帰宅してバタバタと夕食の準備、家族に食べさせ、そのあとはお片付け……。
主婦の仕事は無限大。
調理で時間がかかるのは、何と言っても食材をカットすることじゃないかと思います。
包丁を握っている時間が意外と調理の大半を占めていたりして……。
そこで休日に一気にカットしておき、冷凍しておくと平日が超楽ちん!!
なかでも、私の中でヒットしたのは「豚汁」
豚汁って無性に食べたくなるのですが、食材を揃えて、カットして……。
あああああ、
面倒くさい!!ってなりません?
週末に4~5食分をカットして冷凍しておくと便利。
我が家では、おかずが貧相なときや、何もしたくないときなど、お助けマンになってくれてます。
冷凍ストックしておく「豚汁」の具
材料

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- 豚バラ肉 or 豚こま肉 ⇒ 一口大に切る
- 人参 ⇒ 半月切り
- 大根 ⇒ いちょう切り
- ごぼう ⇒ 斜め薄切り、またはささがき
- 油揚げ ⇒ 熱湯をかけて油切りしたあと水気を切って短冊切り
- 玉ねぎ or 長ネギ
- えのき ⇒ 石づきを取って食べやすい大きさに
- さつまいも ⇒ いちょう切りして水に5分程度さらしてアク取り
具材は冷蔵庫に余っているお野菜でいいです。
しめじ、里芋など入れてもいいし、上記の具材すべて揃える必要もありません。
こんにゃくやじゃがいもは冷凍すると食感が変わってしまうので入れる場合は冷凍せず継ぎ足していれることをお勧めします。

ポリ袋に具材を均等に入れます。上に豚肉をのせ、空気を抜いて結びます。

私はラベルをつけて、4食分をフリーザーパックに入れて冷凍しています。
ビニール袋ではなく、フリーザーパックに直接入れて冷凍してもOK。
How to Cook
二人分の場合、鍋に400mlの水を沸騰させ、顆粒だし小さじ1を加えます。
(水は一人分200ml目安)
冷凍ストックの具材をそのまま投入。煮立ったらアクを取りながら豚肉をほぐし、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
味噌大さじ2を加えて、お好みでしょう油、ごま油を垂らしたらできあがり。
できあがり

前日に煮物さえ作っておけば、帰宅してから、魚を焼くだけでいいので超便利です。豚汁にお好みで豆腐を加えてもおいしい♡


